ראש השנה חג יהודי החל בא' וב' בתשרי מתקשר גם למגוון מזונות ומאכלים שהם בגדר חובה על שולחן החג.
אנו חוגגים את תחילתה של השנה החדשה בחגיגה קולינרית עתירת קלוריות, אירוע חגיגי זה של התכנסות משפחתית ומיטב המטעמים נחוג בשמחה רבה ומשתנה מבית לבית ומעדה לעדה.
סדר ליל ראש השנה מתנהל לאחר הקידוש ו"ברכת המוציא" קיימים מנהגים שונים שלכולם מכנה משותף רמז לשאיפה לשנה טובה מתוקה ומוצלחת יותר, המזונות הנאכלים בארוחה זו נקראים: "סימנים" או "ברכות" או "יהי רצונים" בכוחם של הברכות הללו להשפיע על מזלנו בשנה החדשה. להלן הברכות לסדר ראש השנה:
קידוש :
"סברי מרנן (כולם: לחיים) ברוך אתה ה' אלוהינו מלך העולם בורא פרי הגפן (כולם: אמן).
ברוך אתה ה' אלוהינו מלך העולם אשר בחר בנו מכל עם, ורוממנו מכל לשון וקדשנו במצוותיו,
ותיתן לנו ה' אלוהינו באהבה את יום הזיכרון הזה יום תרועה,
באהבה מקרא קודש זכר ליציאת מצרים. כי בנו בחרת ואותנו קדשת מכל העמים.
ודברך אמת וקיים לעד. ברוך אתה ה' מלך על כל הארץ ,
מקדש ישראל ויום הזיכרון."
כולם: "ברוך אתה ה' אלוהינו מלך העולם שהחיינו וקיימנו והגיענו לזמן הזה."
(המקדש בוצע משתי חלות מתוקות וטובל בסוכר או בדבש מחלק לכולם ומברך:)
"ברוך אתה ה' אלוהינו מלך העולם, המוציא לחם מן הארץ."
סדר הברכות -הסימנים:
תמר
"יהי רצון מלפניך ה' אלו-הינו ואלוקי אבותינו שייתמו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו."
ומברכים: ברוך אתה ה' אלו-הינו מלך העולם בורא פרי העץ.
רוביא (לוביה) - מין שעועית צרה ומוארכת
"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שירבו זכויותינו ותלבבנו."
ומברכים: ברוך אתה ה' אלו-הינו מלך העולם בורא פרי האדמה
כרתי (כרישה, פרסה)
"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שייכרתו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו."
סלקא - עלים של סלק
"יהי רצון...שיסתלקו אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו
קרא (מין דלעת)
"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שתקרע רוע גזר דיננו, ויקראו לפניך זכויותינו."
רימון
"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שנהיה מלאים מצוות כרימון."
תפוח בדבש
"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שתתחדש (או שתחדש) עלינו שנה טובה ומתוקה."
ראש של דג (או כבש)
"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שנהיה לראש ולא לזנב."
ומברכים: ברוך אתה ה' אלו-הינו מלך העולם שהכל נהיה בדברו.
ולמי שנשאר מקום - עכשיו הזמן לסעודה עצמה.
מזונות שנמנעים בסעודת ראש השנה מאכלים עם חומץ בשל טעמם ושתיית קפה שחור בשל צבעו.
מטעמים חריפים , אגוז שבגימטריה שווה לחטא.
יהי רצון שנזכה לשנה טובה, בריאות איתנה לכל, שלום בטחון פרנסה טובה והצלחה א.כ.י.ר.