מס' צפיות - 2052
דירוג ממוצע -
ביקורת מסעדה - אבו סוהיל, עכו
בפעם האחרונה שביקרנו בעכו, יצאנו קצת מאוכזבים מחומוס סעיד. לא שהיה רע חלילה, אבל התחושה היתה שהמקום הוא סוג של מיתוס, המוערך יתר על המידה. הפעם כשהזדמנו לעיר, החלטנו להיכנס למוסד חומוס מקומי אחר: "אבו סוהיל" בהנהלתה של סוהילה.
מאת: טור אורח 17/03/08 (01:10)

מאת: TickTack1

 

אבו סוהיל, רחבת הכניסה לשוק בעיר העתיקה, עכו

 

מלכת החומוס

 

בפעם האחרונה שביקרנו בעכו, יצאנו קצת מאוכזבים מחומוס סעיד. לא שהיה רע חלילה, אבל התחושה היתה שהמקום הוא סוג של מיתוס, המוערך יתר על המידה. הפעם כשהזדמנו לעיר, החלטנו להיכנס למוסד חומוס מקומי אחר: "אבו סוהיל" בהנהלתה של סוהילה.

 

בניגוד להיכל ההסעדה של סעיד, כאן מדובר בכוך קטן עם שישה שולחנות בלבד. בשעה שעדר התיירים משחר לפתחו של סעיד, לכאן מגיעים רק אלה, המכירים את דבר סודו של המקום.

 

החומוסיה מבחוץ:

 

הזמנו מנת משאוושה (17 ₪). עד היום נחשבה משאוושה בעיני לאחות החורגת של החומוס והמסבחה - מאכל חביב, אך לא כזה המגיע לשיאים של חומוס טוב באמת. המשאוושה של סוהילה הוגשה חמה, תובלה בעדינות והכילה גרגירי חומוס קטנים ונימוחים. זה היה תבשיל בעל טעם נפלא, שכבש בעדינותו המלטפת. מדובר במשאוושה הטובה ביותר שאכלתי עד היום - יצירת מופת היישר לפנתיאון החומוס הישראלי.

 

המשאוושה:

 

כמו כן הזמנו צלחת חומוס עם גרגירים (17 ₪). זהו לא חומוס, התוקף את הסועד בטעמו העז, אלא כזה ששומר על סוג של איפוק ממלכתי. מעין קרם חומוס סמיך, בעל טעם בסיסי ומיוחד, המוגש חם וטרי. בניגוד למנהג הגלילי "להטביע" את החומוס בשמן זית (ומי שאכל בסעיד יודע על מה מדובר), סוהילה נותנת למשחת החומוס שלה לדבר בעד עצמה - ללא כל שימוש בשמן זית, לימון או רוטב חריף (מקסמי שווא, שביכולתם לחפות על חומוס בינוני). יש במנה הזאת משהו קצת מונוטוני, אך איכויותיו של החומוס בלתי משתמעות.

 

חומוס גרגירים:

 

יצאנו מהמסעדה וטיילנו בשוק הססגוני בעיר העתיקה, שהיה מלא בהמוני ישראלים. באחת מחנויות הדגים ראינו כריש גדול תלוי לעיני כל ומוצע למכירה. מחזה שלא רואים בארץ כל יום.

 

 

כדרכנו בקודש בשוק קנינו לוח פיסטוק חלבי - ושתינו מיץ קני סוכר (10 ₪), שנסחט לעיננו במכונה - והיה טעים, טרי ועסיסי.

 

 

אם סעיד נחשב למלך החומוס של עכו - אז סוהילה היא מבחינתנו המלכה. ובשביל המשאוושה שלה לא נהסס להגיע בעתיד גם במיוחד מתל אביב.

 

פורסם בבלוג של TickTack1 יוצא לאכול

 

רוצים לפרסם את דעותכם ב"פרשן"? גם אתם יכולים! לחצו כאן

 

גולשים יקרים, הכותבים באתר משקיעים מזמנם בשבילכם, בואו ניתן להם תגובה! כתבו למטה (בנימוס) את דעתכם.

דרג מאמר:          
תגובות לכתבה זו התקבלה תגובה אחת לקריאת כל התגובות ברצף
1.
מסעדת חומות אבו סוהיל בהנהלת סוהילה עכו
רוני 19.12.14 (14:26)